Kürbisbrot mit Schokoswirl
chale kratzen und pürieren.Sojamilch und Butter vorsichtig lauwarm erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Hefe einrühren. Mehle mit Salz, Kokosblütenzucker und Zimt mischen. Sojamilchmischung und Kürbispüree abwechselnd unterkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Teig ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 0,5– 1cm Dicke […]
Espresso-Schoko-Crème-Brûlée
Espresso-Schoko Crème-Brûlée Espressobohnen grob zerstoßen. Mit Sahne und Milch aufkochen und 20 min ziehenlassen, durch ein Sieb gießen und Schokosirup unter die Sahnemischung rühren. Eigelb mit der lauwarmen Sahnemischung verrühren. Alles in vier feuerfeste Förmchen füllen. Ofen auf 120°C Umluft vorheizen. Schälchen in eine Backform stellen und kochendes Wasser eingießen, bis die Förmchen zu 2/3 im […]
Schoko-Minz-Frappé
Schoko-Minz-Frappucino Von der kalten Kokosmilch die feste Creme oben abnehmen und wieder in den Kühlschrank stellen. Die verbliebene Flüssigkeit in Eiswürfel-Behälter füllen und mindestens 3 Stunden einfrieren lassen. Von der festen Kokoscreme 100g abnehmen und 30 Sekunden mit dem Mixer aufschlagen bis die Masse cremig ist. Kokoseiswürfel, Sirupe und Kaffee im Standmixer mixen. Den Kaffeemix […]
Galette mit Bratapfelfüllung
Galette mit Bratapfelfüllung Für den Mürbeteig Mehl, Kokosblütenzucker und Salz mischen. Kalte Butter in Stücke schneiden, dazugeben und alles mit den Fingern verkneten. Ei dazugeben, mit den Knethaken einer Küchenmaschine unterkneten. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen glatt kneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einschlagen. Mindestens 30 Minuten kaltstellen. Für die […]
Rhabarber-Himbeer-Frischkäsetorte mit Schoko-Mandelboden
Rhabarber-Himbeer-Frischkäsetorte mit Schoko-Mandelboden Zu Anfang alle Zutaten für den Boden miteinander zu Streuseln verkneten und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform zu einer geschlossenen Teigdecke drücken. Anschließend bei 180°C für 15-17 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Rhabarber mit Schale in 1,5 cm lange Stücke schneiden und in einer Auflaufform verteilen. 50 g Honig, 1 […]
Herbstliche Zwetschgentarte
Herbstliche Zwetschgentarte Diese Tarte ist ausschließlich mit Kokosblütenzucker gesüßt. Er verleiht der Tarte nicht nur ein karamelliges Aroma, sondern ist auch eine natürlichere Süßungsalternative. Er eignet sich hervorragend zum Süßen von Tartes oder Bananenbrot aber auch von Kaffee. So einfach geht’s: Den Ofen auf 175°C einstellen und aufwärmen und zeitgleich die Zwetschgen säubern, von Steinen befreien […]
Meal-Prep-Salat mit Kokosblütenzucker-Dressing
Meal-Prep-Salat mit Kokosblütenzucker-Dressing Unser Tipp für nachhaltiges Meal-Prepping: Unsere Honig & Aufstrich Gläser sind nicht nur süß, sondern auch perfekt wiederverwendbar – ein Must-have für jede Meal-Prep-Session! Alle Zutaten schichten. Und für das Dressing einfach einen Mix aus unserem agava Kokosblütenzucker, frischem Zitronensaft, cremigem Olivenöl, scharfem Dijon Senf, Knoblauch, Salz & Pfeffer vermischen und nach […]