Unser flüssiger Roggensauerteig ist der ideale Helfer für ein selbstgemachtes, frisches und lecker fluffiges Brot.
Rezept für ein Roggenmischbrot:
35g agava Roggensauerteig flüssig
300g Roggenmehl Type M50
200g Weizenmehl Type 550
5g Salz (1 TL)
9g agava Backhefe
330 ml Wasser (lauwarm)
Inhalt: 180g
Zur Verarbeitung des flüssigen Roggensauerteigs muss zusätzlich etwas Hefe als Triebmittel hinzugefügt werden.
Branntweinessig*, Wasser, Gerstenmalzextrakt*, Roggenvollkornquellmehl* 10%, Milchsäure.
*aus ökologischem Anbau
Ergänzung der Nährwerttabelle:
2) Berechnet aus dem natürlich vorkommenden Natrium.
| ø Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 350 kJ (82 kcal) |
| Fett | < 0,5 g |
| d. gesätt. Fetts. | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| davon Zucker | 5,0 g |
| Ballaststoffe | 1,4 g |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Salz 2) | 0,01 g |
Unser flüssiger Roggensauerteig ist der ideale Helfer für ein selbstgemachtes, frisches und lecker fluffiges Brot.
Rezept für ein Roggenmischbrot:
35g agava Roggensauerteig flüssig
300g Roggenmehl Type M50
200g Weizenmehl Type 550
5g Salz (1 TL)
9g agava Backhefe
330 ml Wasser (lauwarm)
Inhalt: 180g
Zur Verarbeitung des flüssigen Roggensauerteigs muss zusätzlich etwas Hefe als Triebmittel hinzugefügt werden.
Branntweinessig*, Wasser, Gerstenmalzextrakt*, Roggenvollkornquellmehl* 10%, Milchsäure.
*aus ökologischem Anbau
Ergänzung der Nährwerttabelle:
2) Berechnet aus dem natürlich vorkommenden Natrium.
| ø Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 350 kJ (82 kcal) |
| Fett | < 0,5 g |
| d. gesätt. Fetts. | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| davon Zucker | 5,0 g |
| Ballaststoffe | 1,4 g |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Salz 2) | 0,01 g |
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