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| 3 | Birnen |
| 1 TL | agava Berghonig |
| 4 Zweige | Thymian |
| 6 TL | weicher Blauschimmelkäse wie z.B Gorgonzola |
| zum garnieren | Pinienkerne |
| nach Bedarf | Salz & Pfeffer |
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Birnen in zwei Hälften teilen und Kerne mit einem Teelöffel auskratzen. Birnen mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und mit etwas Honig beträufeln. Thymian darüberstreuen und im Backofen für circa 10 Minuten backen, bis die Birnen leicht weich sind. Jeweils einen Teelöffel Gorgonzola auf jede Birnenhälfte geben. Mit Pinienkerne garnieren und noch etwas Honig draufgeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Direkt mit frischem Salat servieren.
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Galette mit Bratapfelfüllung Für den Mürbeteig Mehl, Kokosblütenzucker und Salz mischen. Kalte Butter in Stücke schneiden, dazugeben und alles mit den Fingern verkneten. Ei dazugeben,
Mandeln in 1 Liter Wasser ca. 2 Minuten köcheln. Danach abgießen und etwas abkühlen lassen. Die Mandeln mit den Fingern aus der Haut drücken und
Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen und die Muffinförmchen vorbereiten. Die Sheabutter abwiegen und in einem Topf schmelzen. Apfel entkernen in kleine Stückchen schneiden. Die
