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| 140 g | Butter |
| 100 g | agava Rübenzucker #21 |
| 1 Msp. | Salz |
| 100 g | agava Ahornsirup |
| 4 Trp. | agava Orangenöl #44 |
| 100 g | gehackte Mandeln |
| 100 g | Orangeat |
| 1/2 TL | agava Pottasche #5 |
| 10 ml | warmes Wasser |
| 10 g | SONNENTOR Oma’s Keks – und Kuchengewürz |
| 300 g | Weizenmehl Type 405 |
Butter, Rübenzucker, Salz und agava Ahornsirup aufkochen, bis alles gelöst ist. Anschließend in eine Rührschüssel geben. Gehackte Mandeln und Orangeat unterheben und abkühlen lassen. Orangenöl dazugeben. Weizenmehl und SONNENTOR Oma’s Keks- & Kuchengewürz sieben und mischen. Pottasche in Wasser vollständig auflösen. Butter-Zucker-Gemisch kurz mit dem Rührbesen einer elektrischen Küchenmaschine glattrühren. Mehlmischung und gelöste Pottasche untermelieren. Solange, bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Zu Rollen mit einem Durchmesser von 3 bis 4 cm rollen, in Frischhaltefolie einschlagen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. In 7 bis 8 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Dabei einen Abstand von ca. 2 cm einhalten.
Ofen vorheizen auf 200°C, Umluft. Ca. 8 bis 10 min backen. Auf dem Blech abkühlen lassen. Die Kekse in einer verschlossenen Blechdose aufbewahren.
Ergibt ca. 60 Kekse.
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