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| Für den Teig: | |
| 130 g | Mehl (Typ 405) |
| 2 TL | agava Backpulver |
| 60 g | agava Vanillesirup |
| 100 g | weiche Butter |
| 2 | Eier |
| 10 g | Butter |
| 4 EL | Maracujasaft |
| Für das Frosting: | |
| 250 g | weiße Kuvertüre |
| Deko nach Belieben | |
Für den Kuchenteig die Eier mit der Butter und dem Vanillesirup schaumig schlagen. Das Mehl und Backpulver dazugeben und gut mixen. Den Teig in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft) für 20 min. backen. Den Kuchen komplett auskühlen lassen und anschließend mit den Händen zerkrümeln und mit dem Maracujasaft und der Butter zu einer homogenen Masse kneten.
In der Zwischenzeit die weiße Kuvertüre schmelzen und die Teigmasse zu kleinen Eiern oder Kugeln formen. Die Eier auf einen Holzspieß stecken und mit der Kuvertüre überziehen. Wie gewünscht verzieren und anschließend für ca. 30 min. kühl stellen.
Der Teig reicht für ca. 12 Stück.
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Mehl, gemahlene Mandeln, Rübenzucker und zwei Päckchen Vanillezucker gut miteinander vermengen. Nach Bedarf die gemahlene Vanille hinzugeben, um den Teig mit der besonders aromatischen Vanille
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