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| 500 g | Weizenmehl |
| 1/2 | Würfel Hefe |
| 200 ml | lauwarme (pflanzliche) Milch |
| 100 g | agava Reissüße |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | weiche Butter |
| 50 g | Rosinen |
| (pflanzliche) Sahne | |
Die Hefe in der Milch auflösen und beiseite stellen. Mehl, Reissüße und Salz vermischen. Die Hefe und die Butter dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Die Rosinen unter den Teig heben und den Teig an einem warmen Platz 1 Stunde lang gehen lassen. Anschließen den Teig in acht gleich große Stücke aufteilen und aus den Stücken ca. 30cm lange Stränge rollen. Ein Stückchen vom Ende abzwicken und daraus eine Kugel formen. Anschließen den restlichen Strang um die Teigkugel legen und die Enden einmal umeinander schlingen. (das sind die Hasenöhrchen).Die fertigen Hasen mit der Sahne bestreichen und bei 180°C Grad im Backofen ca. 18 Min. lang backen bis sie eine schöne, goldbraune Farbe haben.
Der Teig reicht für 8 Osterhasen-Hefezöpfe.
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