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Zitronen Cupcakes mit Cheesecakecreme

40min • Schwierigkeit: Leicht

Zutaten

125 g weiche Butter
100 g Zucker
100 ml Milch
2 TL agava Zitronenschale
3 EL Zitronensaft
2 Eier
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Priese Salz
250 g agava Cheesecake-Creme
150 g Frischkäse
200 g Creme fraiche

Hol dir den Sommer zurück mit unseren Zitronen-Muffins! Diese fluffigen Leckerbissen bringen den frischen Geschmack von Sonnenschein auf den Tisch, auch an kühlen Herbsttagen.

So einfach gehts:

Als erstes den Backofen auf 180 Grad (160 Grad Umluft) vorheizen und die Muffinbackform mit Förmchen auslegen.

Die Butter, den Zucker, die Zitronenschale und den Zitronensaft cremig rühren und anschließend die Eier einrühren.

Das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen und abwechselnd mit Milch unterrühren.

Den Teig in Förmchen abfüllen und ca. 20 Minuten backen. Danach die Cupcakes auskühlen lassen.

Für die Füllung

Die Cheesecake-Creme, den Frischkäse und Crème fraîche verrühren und auf die Muffins geben.

Danach können die Muffins nach Belieben mit Zitronenscheiben garniert werden.

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