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| 500 g | Dinkelmehl (Typ 630) |
| 1 Pck. | agava Trockenhefe #2 |
| 1 TL | agava Reissüße |
| 50 g | weiche Butter |
| 1 | Ei |
| 2 TL | Salz |
| 250 ml | lauwarmes Wasser |
| 2 EL | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Sesam |
| 2 EL | Schwarzkümmel |
Fluffiges Fladenbrot für den perfekten Grillabend!
Mit diesem Rezept zauberst du den Beilagen-Klassiker zum Grillen.
Es ist ziemlich einfach und gelingt garantiert!
Vermenge zu erst in einer Schüssel Dinkelmehl, Trockenhefe und agava Reis Süße.
Anschließend fügst du dann Butter, Ei und Salz hinzu und knetest alles mit einem Knethaken für mindestens 7 Minuten. Dann den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt für mind. 60 Minuten – eher 2 Stunden gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
Jetzt den Teig erneut kurz durchkneten und dann in zwei Teilstücke teilen. Beide Teilstücke nun ca. 1-2 cm dick ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Abgedeckt 20 Minuten gehen lassen, dann Muster einritzen und nochmals mindestens für 60 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf Umluft 180 Grad vorheizen. Die Fladenbrote mit Milch bestreichen, Salz und Sesamöl darüber geben und im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Lass es dir schmecken!
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