Crêpes mit Tonka Zucker

Für den Tonka Zucker etwas gemahlene Tonkabohne mit dem Zucker vermischen.
Für den Teig Mehl mit Zucker und Salz vermischen. Eier und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig ist relativ dünnflüssig, damit er möglichst dünn verstrichen werden kann. Die Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und etwas Butter hineingeben. Nun mit einer Kelle den Teig in die Pfanne geben und die Pfanne so lange schwenken, bis der ganze Pfannenboden mit dem Teig bedeckt ist. Hierbei darauf achten, dass nicht zu viel Teig in die Pfanne gegeben wird, damit der Crêpe möglichst dünn wird. Am besten eignet sich eine Pfanne mit einem niedrigen Rand. Nach ca. 30-60 Sekunden, sobald der Teig etwas angebacken ist, kann der Crêpe gewendet werden. Nun nochmal 30-60 Sekunden backen und aus der Pfanne nehmen. Nun den Crêpe mit dem Tonka-Zucker bestreuen und einrollen oder zusammenklappen. Für eine Tütenform den Crêpe einmal in der Hälfte zusammenklappen und nun noch einmal von beiden Seiten einklappen. Den kompletten Teig ausbacken und frisch servieren.
Ihr könnt die Crêpes mit unserem pflanzlichen Ei-Ersatz selbstverständlich auch vegan zubereiten.
Der Teig ergibt ca. 8 Crêpes.

Tipp: Neben unserem Tonka Zucker eignen sich auch unsere Kokos-Cremes hervorragend als leckere Crêpes-Füllung. Besonders die Kokos-Cremes Vanille verführt dich in eine exotische Welt und gibt dem Crêpes einen leckeren Raffaello-Geschmack.