Grünkohl-Quiche

Grünkohl- Quiche

Grünkohl- Quiche mit einem knusprigen Mürbeteig, einer herzhaften Füllung & einem Hauch von gerösteten Mandeln mit süßem Honig!

So einfach geht’s:

1. Mehl auf der Arbeitsfläche häufen, mit Salz vermengen & mit der gestückelten kalten Butter mit den Händen gut verkneten.
2. 1 Ei zum Teig geben und alles weiter vermengen.
3. Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen & den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 4 mm dünn ausrollen.

5. Eine passende Form (ca. 26cm Ø) einfetten und den Teig hineinlegen, fest andrücken und in die Rillen drücken. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen & für 15 Minuten in den Ofen geben.
6. In der Zwischenzeit 200 g saure Sahne, 150 g Ziegenfrischkäse, 2 Eier, gehackte Knoblauchzehe und Grünkohl vermengen.
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Füllung gleichmäßig auf der vorgebackenen Quiche verteilen & für weitere 30 Minuten in den Ofen geben.
8. Zum Schluss die Mandeln anrösten & mit dem Honig vermengen. Nachdem die Quiche fertiggebacken ist damit garnieren!
Perfekt für gemütliche Abende mit guten Freunden oder deiner Familie. Guten Appetit!