Vegane Waffeln

Kokosöl in einem Topf vorsichtig schmelzen. Mehl mit Rübenzucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz gut vermengen. Den pflanzlichen Ei-Ersatz mit dem Sprudelwasser verquirlen. Nun das Kokosöl, den pflanzlichen Haferdrink und den pflanzlichen Ei-Ersatz mit einem Handrührgerät gut vermengen. Nach und nach die Mehl-Mischung vorsichtig unterheben bis ein glatter Teig entsteht. Nun mit einer Schöpfkelle etwas vom Teig in ein Waffeleisen geben. Solange warten, bis das Waffeleisen anzeigt, dass die Waffel fertig ist oder bis die Waffel goldbraun gebacken ist. Den Teig ausbacken. Nun mit etwas Puderzucker bestäuben und Sirupen eurer Wahl toppen. Am besten schmecken die Waffeln frisch aus dem Waffeleisen.